乐考小编整理了22年公卫助理医师《营养与食品卫生学》知识点：蛋白质，相关专业考生可以参考本文复习，具体内容如下:
1.人体必需氨基酸有9种：苯丙氨酸、蛋氨酸(甲流氨酸)、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和组氨酸。其中组氨酸为婴儿所必需。
成人8种必需氨基酸口诀：笨蛋来宿舍晾一晾鞋
条件必需氨基酸2种：半胱氨酸和酪氨酸。分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成。
5.生物价：是表示食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。最大值为100。
生物价(%)=储留氮/吸收氮×100%
吸收氮=食物氮-(粪氮-粪代谢氮)
储留氮=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)
蛋白质功效比值：是用生长实验的方法反映食物蛋白质利用率的指标。
蛋白质功效比值=动物体重增加/摄入食物蛋白质。
乐考网小编给大家分享“22年公卫助理医师《营养与食品卫生学》知识点：蛋白质”，本文为大家提供关于执业医师资格考试相关备考资料，希望对同学们复习有帮助。
